Afvallen en zout

Afvallen en zout, waarom minder zout eten verstandig is

Te veel zout is niet goed voor je gezondheid. Maar als je wilt afvallen, hoef je zout niet helemaal te vermijden.

Je lichaam heeft namelijk wel degelijk natrium nodig. Het speelt onder andere een rol bij de vochtbalans, de bloeddruk en het goed functioneren van je spieren en zenuwen.

Probeer in ieder geval niet meer dan 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Dat is de maximale hoeveelheid die voor volwassenen wordt aanbevolen. Minder is voor de meeste mensen prima, zolang je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.

Veel Nederlanders krijgen ongemerkt meer zout binnen dan de aanbevolen hoeveelheid.

Zout is namelijk vaak al toegevoegd aan voedingsmiddelen.

Brood, worst, kaas, soep, kant-en-klaarmaaltijden en snacks bevatten bijvoorbeeld behoorlijk wat zout.

Als je daar tijdens het koken ook nog flink wat zout aan toevoegt, loopt de hoeveelheid snel op.

Beter is het om de extra consumptie van zout zoveel mogelijk te beperken. Te veel zout kan de bloeddruk verhogen en daarmee het hart en de bloedvaten extra belasten.

Een hoge zoutinname wordt bovendien in verband gebracht met een verhoogd risico op maagkanker.

Houd je van zout eten? Let dan ook op je vochtbalans

Zout heeft invloed op de hoeveelheid vocht die je lichaam vasthoudt. Na een erg zoute maaltijd kan je lichaam tijdelijk wat meer vocht vasthouden.

Daardoor kan de weegschaal de volgende dag iets meer aangeven. Dat betekent dus niet dat je ineens lichaamsvet bent aangekomen!

Je nieren regelen normaal gesproken de hoeveelheid zout en vocht in je lichaam. Bij bepaalde gezondheidsproblemen kan die vochtregulatie minder goed werken, waardoor vochtophoping (oedeem) ontstaat.

Vochtophoping kun je soms herkennen aan gezwollen enkels, voeten, handen of onderbenen.

Ook kan er vocht op andere plekken in het lichaam ophopen.

Waarom krijg je dorst van zout eten?

Wanneer je veel zout eet, stijgt de concentratie natrium in je bloed. Je lichaam reageert daarop door je dorstgevoel te stimuleren. Zo krijg je het signaal om te drinken en de vochtbalans weer in evenwicht te brengen.

Je nieren helpen vervolgens om het teveel aan natrium via de urine uit te scheiden. Bij gezonde nieren verloopt dit proces doorgaans prima.

Zelf kook ik bijna nooit meer met zout. Wanneer je je gerechten lekker kruidt mis je het niet eens. 

Superhandig voor aan de muur of deur.

Afslank blog >HOME